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購物網 商品訊息簡述:

書名:120種經典滷味大收錄
ISBN:4711213296895
發行出版:楊桃文化
作者:楊桃文化
尺寸:21x28cm
裝訂:平 裝
印刷:全彩
頁數:160頁
語言:繁體中文











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【食物誌64】冰鎮滷味加熱滷味一次學會

如果說有什麼菜是可以讓人偷懶又能兼顧美味,那麼?滷味?應該就是囉!

無論是加熱滷味或是可以當零嘴吃的冰鎮滷味,只要精心調配好滷包,搭配黃金比例的水與調味汁,

一鍋美味滷汁就能成就好料理,而這一鍋什麼都有的滷味,就是婆婆媽媽們的最愛了,想知道如何輕鬆擁有美味嗎?

【食物誌110】爆紅眷村滷菜料理

眷村菜也算是一種懷舊料理,也具有家常、平民及創意的風格。

眷村菜的特色一定少不了滷味、大鍋滷菜、麵餅類等,而眷村滷味跟一般的滷味有甚麼分別?

滷汁又可分成紅滷、白滷兩種,本書就是要教你製作出道地眷村味的滷汁,再搭配各種食材,滷出多變的美味。

學會滷出一鍋美味後,再加些材料和調味,也可以變化出讓人想像不到的豐富美味佳餚。






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